Как выращивать цветы в теплице на продажу

Финансовая часть

Для расчета бизнес-плана
принято, что инициатор проекта имеет в качестве источника дохода – реализацию
букетов цветов из срезки, горшечных цветов, грунтов, цветочной рассады и
праздничной атрибутики.

При открытии цветочного магазина источниками
дохода становятся:

ü продажа букетов из срезки и горшечных цветов в
виде комплимента, подарка на день рождения, праздник;

ü услуги флориста при оформлении букета;

ü с мая по июль реализация цветочной рассады;

ü реализация подарочной атрибутики.

В среднем, в букете бывает по 7 цветов и немного зелени. Считаем,
что зелень в букете составляет 5 %, тогда средняя стоимость цветов с наценкой в
букете 855 рублей.

Для того чтобы узнать какое количество цветов (срезка) в месяц в
среднем продает магазин, нужно 7 цветов*12 букетов* 30 дней + 10 букетов* 7
цветов + 9 цветов (букет невесты) =2617 цветов

Горшечных продается в месяц 2*30 = 60 штук.

Инициатор проекта принял решение, что из
ассортимента, представленного в таблице,
цветы в магазине будут продаваться в следующем соотношении – роза и роза
кустовая – 60%; хризантема одноголовая и хризантема кустовая – 10%; гвоздика
и гвоздика кустовая – 5%;- герберы – 10%; альстромерия – 7%;- лилии – 3% и 5%
составят прочие цветы. В качестве прочих цветов для расчета взяты тюльпаны.

Исходя из общего количества цветов в проданных
букетах, можно узнать, сколько цветов каждого наименования в месяц будет
продано.

Предполагаемый объем продаж в месяц.

1570	штук роз
262	хризантем
131	гвоздик
262	гербер
183	альстромерии
79	лилий
131	прочие цветы (тюльпаны)

Расчет выручки от продажи цветов

Выручка	руб.	год
Роза	руб.	2449512
Хризантема	руб.	342304
Гвоздика	руб.	54957
Гербера	руб.	251232
Альстромерия	руб.	175862
Лилия	руб.	235530
Тюльпаны	руб.	94212
Выручка срезка	руб.	3603609
Выручка горшечные	руб.	244800
Ст-ть оформл. букета, зелень	руб.	410391
Сопутствующий товар	руб.	36000
ВЫРУЧКА МАГАЗИНА	руб.	4294800

Таким образом, годовая
выручка магазина по продаже цветов составит 4 294 800 рублей.

Средняя наценка на букеты из срезки – 98
%, на горшечные цветы — 65 %, , на подарочную атрибутику – 132 %.

Калькуляция затрат

Расчет затрат произведен на основе прогнозируемых условий
деятельности конкурентов. Затраты
взяты при условии достижения 100% планируемого объема продаж

Выделены постоянные и переменные затраты.

Наименование	Всего
	год
Постоянные расходы
Аренда	720000
Уплата услуг бухгалтера	84000
Уплата отчислений ИП	22261,38
60000
Зарплата	564000
Налоги на з/ту	170328
Амортизация оборудования	175585
Переменные расходы
Расходы на товар	2035232
Расходы на электроэнергию	96949,44
Расходы вода	18000
Прочие расходы	60000
ИТОГО РАСХОДОВ	4006356

Постоянные расходы находятся
на уровне 150 000 рублей в месяц.

Прогнозный бюджет доходов и
расходов и бюджет движения денежных средств

Составим
прогнозный бюджет доходов и расходов, бюджет движения денежных средств.

Чистая прибыль магазина будет составлять:

	Всего
Наименование	год
Выручка магазина	4294800
Себестоимость	4006356
Валовая прибыль	288444
Проценты по кредиту
Прибыль до налогобложения	288444
Налог от выручки	20191,08
Чистая прибыль	268253
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ НАРАСТ.	268253

Движение средств представлено в следующей таблице.

	Всего
Наименование	год
Остаток на начало периода
Поступление от осн.деят-ти	4294800
Расходы от осн.деят-ти	3873719
Аренда	720000
Зарплата	564000
Налоги на з/ту	170328
Уплата налога ИП	22261,38
Услуги бухгалтера	84000
60000
Расходы на товар	2035232
Расходы на электроэнергию	96949,44
Расходы на воду	18000
Прочие расходы	60000
Уплата процентов по кредиту
Уплата налога от деят-ти	42948
Ден. сред-ва от осн.д-ти	421081
Поступления от инвест.деят-ти	279510
Расходы по инвест.деят-ти	279510
Ден. сред-ва от инв.д-ти
Поступления по фин.деят-ти
Получение грантов
Внебюджетное финан-ние
Расходование по фин.деят-ти
Возврат суммы долга по кред.
Ден. сред-ва от фин.деят-ти
Остаток на конец периода	421081

В настоящем
проекте срок окупаемости составит 8 месяцев.

Чистая
прибыль проекта составляет 421.081 рублей.

Рентабельность
проекта – 5,72%.

Для
повышения рентабельности проекта необходимо добиваться снижения оптовых цен на
цветы, избирательно повышать наценку на цветы.

Монстера

Растение высотой 12 см. стоит порядка 593 рубля с горшком. А такой же цветок но высотой 2,4 метра стоит уже 10 000-15 000 рублей. Таким вырастает цветок за 5 лет.

Затраты:

Вам придется купить 2 горшка (1000 рублей)

, а так же удобрений(500 рублей на 5 лет) .Итого расходы за 5 лет составят: 2 100 рублей. Цены на монстеры высотой свыше 2 метров начинается от 10 000 рублей. Следовательно, прибыль от продажи одной монстеры может составить 7 900 рублей минимум. Минусом при разведении монстер является необходимость в больших размерах помещениях. Поэтому выгоднее будет продавать годичные-полугодичные монстеры.

Выбор места для бизнеса

При изучении районов вашего населенного пункта, где вы бы хотели начать бизнес, важно учесть некоторые моменты

1. Наличие рядом обилия потенциальных клиентов. То есть жилых домов, бизнес-центров, магазинов, рынков, федеральных трасс, школ, университетов, дворцов культуры, творчества, крупных предприятий. Для магазина все их посетители, работники, учащиеся, приезжающие из других городов на несколько дней люди – потенциальные клиенты, проводящие корпоративы, поздравляющие друг друга с праздниками, приветствующие «звезд» в дворцах культуры, и так далее.
2. Количество конкурентов. Спрос на цветы во многом территориален, особенно зимой, и не бесконечен. Доход от продаж должен быть достаточным, чтобы покрыть все издержки и давать достойную прибыль, и среди массы конкурентов новичок может не столько развить дело, сколько стать этакой собакой на сене. Он не получит толкового дохода от своей работы сам и снизит его соседям. При этом стрессовость такого «бизнеса» сделает его совсем нерентабельным, если учесть и моральные, и альтернативные издержки. Районов много, лучше ориентироваться именно на перспективные. Единственный вариант вливаться в среду конкурентов – расчет на вытеснение или поглощение, но это не для начинающих.
3. Возможность использовать асфальтированную площадку рядом с магазином, куда можно было бы выставлять цветы во время праздников или на постоянной основе. При хорошем потоке людей это лучшая реклама, существенно оправдывающая себя на практике. Чем больше и ярче в поле зрения ассортимент, чем он ближе и удобней расположен, тем больше людей будет привлечено к покупке. Как правило, территория на расстоянии 5 метров от магазина – это зона отчуждения, ее можно задействовать.
4. Близость торговой точки к складу хранения. Подавляющее большинство цветочников организует дополнительный холодильник для хранения запаса цветка, которые обычно размещаются в подвалах частных домов или иногда в квартирах, если площадь позволяет. Для сети цветочных магазинов под такие запасники выделяются целые комнаты, оснащенные изолирующими тепломатериалами и охлаждающими компрессорами. И если все остальные условия примерно равны – всегда будет удобнее «довозить» цветок из холодильника поблизости.

Итак, где размещать магазин и что при этом анализировать, мы рассмотрели, дальше поговорим о том, что понадобится в работе.

Рынки сбыта цветов

Для реализации своей продукции необходимо разработать маркетинговую программу, которая включает анализ рынков сбыта в виде оптовых и розничных цветочных магазинов.

План реализации зависит от размаха бизнеса. Чем он меньше, тем легче сбыть продукцию. Варианты сбыта:

• Продажа через собственный сайт и социальные сети;
• Сбыт в крупные цветочные магазины;
• Открыть собственный магазин цветов;
• Реализация к праздникам в торговом центре или центральной городской улице;
• Сбыт через перекупщиков;
• Продажа из теплицы;
• Продажа с автомобиля.

Запомните: заявляя о себе и своём бизнесе, делая рекламу, вы делаете деньги!

С чего следует начинать цветочный бизнес

Регистрация

Процедура регистрации, наверно, самый легкий этап в этом бизнесе. Регистрируют индивидуальное предпринимательство в соответствии с 52.48.32 ОКВЭД «Розничная торговля цветами». ИП надо определиться и с системой налогообложения (ЕНВД или УСН). Если бизнесмен время ценит дороже, чем деньги, можно доверить этот этап юридическим фирмам-посредникам.

После регистрации ИП или ООО приобретается кассовый аппарат с последующей постановкой на учет в налоговую. Самостоятельные усилия занимают две недели. С услугой, которую предлагают продавцы ККМ, весь процесс занимает до 3-х дней.

Стоит вспомнить и о печати. ИП по существующему законодательству могут работать без нее. Однако есть один нюанс: не всегда поставщики согласны отпускать продукцию без штампа на документах.

Документация

В торговой точке любого формата должна быть документация, доступная клиентам:

• Разрешение на торговлю (его можно получить в муниципальных органах в соответствии с федеральным законом № 381-Ф3).
• Заключение СЭС.
• Книга отзывов .
• Прайс (по желанию).
• Товарная накладная (для покупателей не важна).

Другие бумаги ─ кассовый журнал, договор аренды, свидетельство о регистрации ККМ ─ также лучше постоянно держать в магазине. Персонал принимают на работу только с санкнижками (приказ № 302 Н), для сотрудников изготавливают бейджи с фото и именем.

Сертификация

Сертификаты в цветочном бизнесе не обязательны, но есть одно условие. Эти документы внушают доверие покупателям , тем более, что хозяину бизнеса эта формальность обходится в стоимость ксерокопии. Ведь многие солидные поставщики проходят добровольную сертификацию, а партнерам при закупке надо спросить у них копию сертификата.

Выращивание цветов в теплице

Как уже говорилось ранее в зимней теплице можно выращивать все возможные растения. Этот способ приносит наибольший доход. Небольшая теплица на 120 квадратов при вложениях порядка 950 тыс. руб. с окупаемостью в течение года даст прибыль в 1 190 тыс. руб.

Для постройки круглогодичной теплицы нужно:

• подготовить участок;
• вырыть котлован-7 тыс. руб;
• залить ленточный фундамент-53 тыс. руб;
• возвести металлический каркас-45 тыс. руб.;
• покрыть поликарбонатом-85 тыс. руб;
• установить оснащение: инфракрасные лампы для обогрева, скважину и полив, лампы для освещения-160 тыс. руб;
• сделать вентиляцию с помощью правильного расположения фрамуг.

Учитываем расходы на покупку инвентаря и садового инструмента-80 тыс. руб., посадочного материала-315 тыс. руб., документальное оформление теплицы-10 тыс. руб., услуги агронома-5 тыс. руб. и прочие непредвиденные затраты-20 тыс. руб. Выходит сумма в 800 тыс. руб.

Где и как получить разрешение на торговлю на улице

Покупая продукцию на улице, покупатель должен быть уверен в ее безопасности для здоровья, но не только по этой причине необходимо получать разрешение. Торговое место должно быть оборудовано правильно, чтобы обеспечивать безопасность покупателей.

Можно заниматься и передвижной торговлей, когда задействуют тележки, легкие транспортные средства.

Затем подберите подходящее, по вашему мнению, место, где вы намечаете организовать торговое место. По российскому законодательству любой зарегистрированный предприниматель имеет право обращения к властям за получением небольшого участка земли под торговую деятельность в аренду, за определенную плату.

Обратите внимание, если вы собираетесь арендовать землю под торговую деятельность, то нельзя его использовать, например, под стоянку автомобилей. Последовательность действий для получения разрешения на уличную торговлю:

Последовательность действий для получения разрешения на уличную торговлю:

1. Пройти регистрацию как ИП или юрлица, выбрать режим налогообложения: УСН или ЕНВД.
2. Встать на учет в пенсионный и страховой фонд, если предполагается нанимать сотрудников.
3. Подать заявление в отдел местной администрации, занимающейся вопросами уличной торговли. К заявлению необходимо приложить следующий пакет документации:
4. Карту местности, где обозначить будущее расположение торгового объекта.
5. Оригинал и ксерокопию свидетельства о прохождении регистрации как ИП или юридического лица.
6. Оригинал и ксерокопию свидетельства от налоговой инспекции о том, что проведена постановка на налоговый учет.
7. Для юридических лиц – оригинал и ксерокопию устава организации.
8. Оригинал и ксерокопия общегражданского паспорта претендента.
9. Документальное подтверждение об отсутствии долгов перед государством по налогообложению.

Выдать разрешение могут только в установленных для этих целей местах, они определены территориальным планом, который утверждается руководством администрации.

Вопрос о получении разрешения может быть рассмотрен в течение 10 рабочих дней с момента подачи заявления. Предпринимателю могут разрешить или отказать в уличной торговле.
Если решение положительное, то предприниматель получает паспорт на торговую точку. Если предпринимателю отказали, то ему передается протокол заседания, в котором прописаны все причины для отказа заявителю. К таким причинам относят несоответствие требованиям по безопасности движения, плохое санитарное состояние или несоответствие экологическим требованиям.
Договор аренды участка, где будет размещена торговая точка.
Если для уличной торговли будут задействованы дополнительные технические средства, например, при изготовлении сладкой ваты или продаже надувных шариков, необходима техническая экспертиза оборудования и заключение эксперта о возможности использования в процессе хозяйственной деятельности.
Если на участке расположены газовые или водопроводные трубы снабжения, то заключения от этих организаций о безопасности использования участка для торговых целей.
Медицинское освидетельствование о состоянии здоровья, медицинская книжка сотрудника торговой точки.

Все это касается торговли нелицензионным товаром, но если предполагается торговля алкогольной продукцией, то необходимы разрешения на эту хозяйственную деятельность дополнительно.

Если торговые операции будут осуществляться посредством легкого транспортного средства, то необходимо иметь заключение о техническом состоянии транспорта, заключение санэпидстанции с разрешением его использования для торговых целей.

Советы по увеличению выручки цветочного магазина:

Предлагайте клиенту дополнительные товары.  Во-первых, это позволяет увеличить объем продаж. Во-вторых, диверсифицирует бизнес и значительно снижает уровень риска. В-третьих, позволяет охватить дополнительный спрос клиентов. По статистике продаж, около 40% от общего объема  продаж происходит на допродажах. Сюда же можно отнести побуждение клиента к более дорогой покупке, чем он планировал изначально. Что можно продавать? Открытки, мягкие игрушки, воздушные шары, сувениры, услуга упаковки подарков и прочее.

Какую цену поставить на букет: 1300 руб. или 1285 руб.? Отличие всего в 15 руб., но мозг расценит 1285 руб., как сумму около 1200 руб., тогда как 1300 руб. ближе к 1400-1500 руб. Соответственно, если человек рассчитывал купить букет в районе 1000 руб., то, скорее всего, он будет готов накинуть 285 руб., если букет ему понравится. А вот про 1300 руб. скажет, что это много. И еще. С 1300 руб. клиент может попросить скидку, а с 1285 руб. – не так часто, поскольку психологически кажется, что цена округлена в большую сторону.

Самый главный секрет цветочного бизнеса – продавать товар надо без остатков! Многоопытные цветочники всегда стараются продать в первую очередь те цветы, которые не внушает им доверия. Т.е. выглядят недостаточно свежими, бледными, с бутонами неидеальной формы. Логика проста:  на витрине останутся более красивые цветы и их будет легче продать.

Ценообразование – это еще один важный фактор, который напрямую влияет на объемы продаж цветочного магазина. Не рекомендуем надеяться только на демпинг. Всегда найдется тот, кто предложит цену ниже вашей. Либо вы ничего не заработаете. Намного эффективнее действуют товары-локомотивы. Что это такое? Товары для привлечения покупателей. Ради них человек приходит в ваш магазин, а задача продавцов – перевести клиента на другую покупку. Яркий пример такой акции – «11 роз за 200 рублей»
Эта вывеска привлекала внимание покупателя, он приходил в магазин, но ему предлагали другие розы – более свежие, красивые. И уже предлагают купить за эти 200 рублей не 11, а 7 роз
Или 11 роз, но уже за 300 рублей. И покупатель в любом случае выберет то, что выглядит лучше. Итак. Товар-локомотив привлекает клиента в магазин, а задача продающего – перевести покупателя на более дорогую покупку.

Еще одним эффективным инструментом, работающим на привлечение клиентов, является партнерские продажи. В данном случае вы зарабатываете совместно со своими партнерами. Что для этого нужно? Найти бизнес, смежный с вашим и с похожей целевой аудиторией. Например, можно заключить партнерское соглашение с салоном красоты, ивент-агентством, дизайнерским агентством, магазином подарков. Ваш партнер размещает у себя рекламу цветочного магазина или выдает своим клиентам купон с акцией.

Следующий способ привлечь людей в ваш магазин – это работа с набранной базой клиентов. Следует помнить, что привлечение нового клиента обходится бизнесу в 4 раза дороже, чем удержание старого. Поэтому нужно периодически напоминать им о себе. Многие не отказались бы и от такой услуги – напоминание о том, что клиент должен купить букет для близкого человека к определенной дате

Такой сервис был бы очень востребован.

В цветочном бизнесе важно корректировать ассортимент в зависимости от праздника. Например, первого сентября дарят букеты учителям

9 мая – в продаже должны быть красные гвоздики. В букетах к Пасхе и Вербному воскресенью используются ветки вербы. Такие тематические, актуальные букеты будут наиболее востребованы, поэтому нужно разбавлять ассортимент к предстоящему празднику.

Цветочный бизнес – основные нюансы и порядок действий

Цветы использовались людьми с древнейших времен в декоративных и ритуальных целях и сохраняют такое значение и сейчас. Весьма характерен тот факт, что цветы как товар не имеют конечной ценности для потребителя, кроме художественной или эстетической, удовлетворяя не первичные, а более глубокие потребности человека. И среди подобных товаров именно цветы являются одним из наиболее ходовых и популярных.

Именно поэтому возможность открыть цветочный магазин привлекает многих начинающих предпринимателей. Особенно после первичной оценки рынка, которая способна продемонстрировать крайне высокие показатели рентабельности. Но следует помнить и о том, что данный бизнес обладает целым рядом свойственных только ему особенностей.

Поэтому прежде чем приступать к планированию открытия своего дела в формате бизнеса на цветах, следует внимательно изучить все достоинства и недостатки таковой отрасли. К преимуществам цветочного бизнеса можно отнести следующие факторы:

• Крайне высокий уровень соотношения себестоимости товара с ценой реализации.
• Высокий спрос на цветы по праздникам, который может быть легко спрогнозирован.
• Хороший потенциал для роста и развития.
• Умеренный уровень конкуренции.
• Относительно небольшой необходимый стартовый капитал в некоторых случаях.

Но как было уже сообщено выше, цветочный бизнес имеет и ряд недостатков, к которым в первую очередь следует причислить:

• Низкий срок хранения продукции. Цветы являются скоропортящимся товаром в большинстве случаев – если вопрос касается срезанных цветов, которые составляют большую часть ассортимента цветочного магазина.
• Необходимость создания эффективной цепочки поставок. В большинстве случаев заказ товара необходимо производить как минимум за несколько недель до фактического момента его прибытия, что с учетом ограниченного срока годности цветов может стать серьезной проблемой.
• Зависимость от сезонных факторов – традиционно летом цветочные магазины имеют на порядок меньший уровень прибыли, чем в другие времена года.

Как следствие из остальных особенностей такового бизнеса – чтобы добиться успеха в нем, необходимо обладать определенным опытом работы в данной сфере.

Но можно минимизировать риски, если подойти с должной ответственностью к открытию собственного магазина еще на этапе подготовки. Профессиональный подход позволит избежать множества ошибок, присущих начинающим предпринимателям, работающим с цветами. И для начала, чтобы открыть цветочный магазин следует просто придерживаться определенного порядка действий, который может выглядеть следующим образом:

1. Выбор формата бизнеса.
2. Определение целевой аудитории и географии деятельности.
3. Составление бизнес-плана цветочного магазина.
4. Расчет стартового капитала и его поиск.
5. Государственная регистрация предприятия.
6. Поиск поставщиков цветов и закупка товара.
7. Обустройство помещения и оборудование.
8. Найм персонала.
9. Маркетинг и реклама.

Важный факт

Данный порядок действия не является исключительным и обязательным для следования, а лишь демонстрирует возможные шаги, необходимые для открытия своего цветочного бизнеса. При необходимости, порядок действия может нарушаться и в некоторых ситуациях это будет оправдано. Например – проверить рынок на наличие поставщиков будет лучше всего еще на этапе подготовки бизнес-плана, а наличие уже зарегистрированного бизнеса значительно упростит привлечение к нему дополнительных инвестиций.

Как организовать сбыт продукции

Чтобы ускорить сбыт продукции необходимо заниматься маркетингом. Основными маркетинговыми методами, которые приемлемы в цветочном бизнесе являются:

• различные виды рекламы, с использованием различных носителей (объявления в СМИ, рекламные щиты, визитки и т.д.).
• Исследование рынка, опыта конкурентов. Это довольно важный пункт бизнес-проекта. Исследование рынка комнатных растений в данном регионе, в конкретной местности дает возможность грамотно подобрать ассортимент продукции. Анализ деятельности конкурентов позволяет избежать ошибок, которые они допустили в своей коммерческой деятельности.
• Расширение ассортимента. Большой ассортимент магазина привлекает не только рядовых любителей комнатных растений, но и многие организации, занимающиеся озеленение внутренних помещений и общественных территорий.
• Внедрение дополнительных товаров и услуг (грунт для цветов, горшки, инструмент для ухода за комнатными растениями, минеральные и органические удобрения, бесплатная доставка товара, креативное оформление подарочных растений).

Виды оказываемых услуг и ассортимент товара

Самыми востребованными считаются гвоздики, розы, пионы, хризантемы и тюльпаны. Обычно наценка на них колеблется от 100 до 300 %, но считается, что именно они и приносят основную прибыль. Но часто не выгодно заниматься реализацией только классически оформленных букетов, зачастую население интересуют композиции оформленные нестандартным и необычным акцентом.

Поэтому стоит обдумать оказание дополнительных и сопроводительных услуг, таких как:

• курьерская доставка на дом;
• праздничное оформление цветами;
• оригинальные упаковки;
• букеты с мягкими игрушками, конфетами и прочее;
• цветочные композиции в европейском и восточном стиле;
• необычная окраска цветов;
• надписи на лепестки или листья;
• продажа комнатных растений;
• составление венков.

Также читайте: Как сохранить деньги в 2019 году?

Дополнительные услуги помогут поднять спрос на товар во время резкого спада потребность живых цветов в срезке. Например, букеты из конфет, фруктов и мягких игрушек, будут востребованы зимой, комнатные растения – в течение всего года, как и оформление банкетов, составление искусственных венков будет очень востребована в период родительских дней. Поэтому в совокупности с продажей живых цветов, четко продуманные дополнительные услуги помогут получать прибыль в течение всего года.

Производственный план

Производственный план поможет запустить проект максимально оперативно и эффективно.

Рассмотрим основные пункты плана.

Шаг 1. Поиск необходимого помещения

В нашем случае у Василия было 3 варианта:

1. Павильон в оживленном месте. Наиболее подходящее расположение – метро, рынок, переходы, остановки общественного транспорта. Портрет клиента: человек со средним и ниже среднего доходом, который покупает цветы по праздникам и не готов приобретать товар по завышенной цене. Для такой целевой аудитории не нужно вкладывать много денег в дизайн, ее привлекает невысокая цена на продукцию.
2. Точка в торговом центре. Заказчик – человек со средним и выше среднего доходом, готовый заплатить больше за оригинальную подачу продукции. Для привлечения покупателя необходимо вкладывать средства в рекламу и оформление магазина.
3. Отдельное помещение. Например, на первом этаже многоквартирного дома в центре города, которое станет цветочным салоном или бутиком. Это премиум-сегмент: клиент имеет высокий материальный доход, готов переплачивать за отменное обслуживание, авторский стиль флориста, экзотические цветы.

Выбор Василия пал на место в торговом центре, поскольку он планирует в дальнейшем создать сеть магазинов и привлекать заказчиков авторскими флористическими работами.

Вторая причина выбора – удачное расположение торгового центра в городе, отсутствие конкурентов. Ближайшие соперники по бизнесу находятся в менее чем километре от ТЦ – это павильон в переходе

И что немаловажно, само место реализации в торговом центре хорошо просматривается, что располагает людей к спонтанным покупкам

Шаг 2. Выбор поставщиков

Первым делом Василий поставил себе задачу – найти порядочных поставщиков.

Поскольку ранее начинающему бизнесмену не приходилось работать с подобными компаниями, он начал искать информацию в интернете и нашел несколько тематических форумов. Ознакомился с данными на сайтах поставщиков, просмотрел все отзывы. Обзвонив предприятия по доставке товара, сравнив цены и условия, выбрал подходящую компанию.

Обдуманный выбор поставщиков – верный путь к успеху магазина

Шаг 3. Оформление торговой точки

Василий понимает, что заказывать цветы, когда еще не закуплено оборудование – глупо.

Поэтому в его планах купить:

• холодильник для цветов;
• стойки;
• стеллажи;
• рабочий стол;
• опрыскиватель;
• лейки;
• секатор;
• устройство для срезки шипов;
• ножи и ножницы;
• степлер;
• упаковочную бумагу, ленты.

Шаг 4. Закупка товара

В среднем срезанные цветы хранятся в холодильниках 7 дней. Такая короткая «жизнь» показывает, что не стоит приобретать сразу большие партии. Василий посчитал, что на первую закупку понадобится порядка 350 000 руб. В сумму входит цена: среза цветов, горшков, комнатных цветов, удобрений, семян, упаковочной бумаги и т. д.

Читайте статью по смежной теме цветочный бизнес с нуля.

Подготовительный этап

Неопытные предприниматели зачастую не включают в свой бизнес-план цветочного магазина подготовительные мероприятия, считая их пустой тратой времени и средств. Это главная ошибка, потому что без оценки рынка, работы потенциальных конкурентов и рисков невозможно начать прибыльную деятельность.

Оценка рынка

Цветочный рынок крайне обширен. Он включает в себя как неприметные ларьки и палатки, так и шикарные флористические бутики. И в более 90% случаев каждая торговая точка вне зависимости от масштаба приносит соответствующую прибыль. Естественно, небольшой павильончик будет менее доходен по сравнению с роскошным магазином, но стоит отметить, что маленькие торговые площади нуждаются в минимальных вложениях. В итоге рентабельность практически не отличается.

Анализ рынка стоит проводить как между цветочным киоском на остановке, так и флористическим маркетом в крупном торговом центре. Следует определить направления работы торговых точек, целевую аудиторию в каждом индивидуальном случае, ценовую политику, ассортимент, выбор места. Логично, что дорогая импортная продукция будет плохо реализовываться вблизи метро, остановках. Обратная ситуация – дешевые цветы мало кому приглянутся среди дорогих бутиков.

Разрабатывая бизнес-план открытия цветочного магазина и проводя анализ рынка, следует обратить внимание на возможность реализации сопутствующей продукции и услуг. Открытки, упаковочные материалы, доставка, заказ онлайн – все это следует учесть и по возможности воплотить в жизнь

Бизнес должен не просто существовать, но и постоянно развиваться, поэтому в перспективе необходимы новые идеи.

Анализ конкурентов

Важный этап подготовительных мероприятий, поскольку цветочные точки есть практически везде – от ТЦ до спальных районов города. Если предприниматель нацелен открыть павильон в месте, где поблизости полностью отсутствуют конкуренты, то стоит задуматься о целесообразности поступка. Скорее всего, флористический бизнес в этом районе будет убыточным.

Оптимальный вариант – 2-3 конкурирующих цветочных магазина в относительной близости (соседняя улица, квартал)

Оценивая потенциальных конкурентов, нужно обращать внимание на любые мелочи:

• площадь торговой точки;
• дизайн помещения снаружи и внутри;
• ассортимент;
• цены;
• реклама;
• время работы;
• дополнительные услуги.

Зная все слабости и сильные стороны конкурентов, начинающему предпринимателю проще начать бизнес. К примеру, если соседняя палатка функционирует круглосуточно, но при этом есть достоверная информация о неактуальности работы в ночное время, то этот вариант отклоняется сразу. Часто бизнесмены по ошибке полностью повторяют схему конкурентов, необоснованно увеличивая расходы на ту же ночную смену и заработную плату продавца.

Возможные риски

Каждое вложение средств, а собственный бизнес без этого невозможен, сопровождается потенциальными рисками. К наиболее распространенным относятся:

1. Порча товара – поскольку цветы являются быстро портящейся продукцией, то возможны любые инциденты (задержка на границе, некачественная транспортировка, изначальный брак). Некоторые проблемы не зависят от поставщика, поэтому нужно быть готовым к дополнительным расходам.
2. Остатки – риск того, что продукция будет непроданной, велика. Цветы хранятся не более 7-10 дней, после чего приходят в негодность. Итог – убытки. Чтобы этого не случилось, рекомендуется тщательно планировать закупки, ориентируясь на покупательную способность и грядущие праздники. В первое время лучше всего заказывать маленькими партиями, но чаще. Оптовые базы города и ближайших регионов – отличный выход из ситуации.
3. Вандализм – к сожалению, ни одна торговая точка не защищена от нападения хулиганов. Даже разбитое стекло требует дополнительных расходов, не считая испорченной продукции, если злоумышленники пробрались внутрь. Выход – установка сигнализации, видеокамеры. По возможности рекомендуется оформить страховку.

Основной риск, которого боятся все начинающие бизнесмены, касается отсутствия прибыли. Именно для исключения этого момента и составляется бизнес-план. При правильном подходе риск убыточной деятельности исключается.

Букет должен выглядеть дорого

Есть клиенты, которые хотят, чтобы букет стоил дешевле, а выглядел дороже. Для них объем имеет значение. Даже если это трудно, нужно стараться максимально удовлетворить желание покупателя. Например, человек хочет пирамидку из орхидей. Полусфера выглядит не хуже и визуально почти не отличается от пирамидки, а цветов на нее уходит меньше. Поэтому если клиент хочет дешевле — можно сделать полусферу.

Есть покупатели, которые не готовы меняться, они из года в год заказывают одно и то же. Другие, наоборот, любят экспериментировать, всегда находятся в поисках. Кто-то покупает букет, который нравится ему самому, а кто-то, напротив, думает об эмоциях того, кому предназначен подарок.

Необходимые знания для ведения бизнеса

Флористический бизнес только на первый взгляд кажется простым, не требующим специальных знаний и навыков в цветочном дизайне. Это далеко не так, потому что успешный бизнес на комнатных цветах требует определенной подготовки:

• достоверных знаний о комнатных растениях, особенностях содержания и размножения;
• дизайнерских способностей в оформлении интерьеров с помощью комнатных растений;
• знаний о флористическом бизнесе, его особенностях, цветочном маркетинге, экономических вопросах планирования прибыли, учете, прогнозировании и т.д.;
• большого трудолюбия, совмещения творческих способностей и расчетливости.

Получить хотя бы формальное образование по цветоводству можно через флористические курсы, можно поработать сначала в цветочном бизнесе у какого-нибудь предпринимателя, чтобы наработать определенный опыт и увидеть этот бизнес изнутри.

Бизнес на цветочной рассаде

Наименее затратным вариантом заработка на цветах является выращивание рассады. Для этого используют кассеты с ячейками объёмом 100-300 миллилитров стоимостью до 1 руб. или пластиковые ящики. Под тару подойдут и одноразовые стаканы. На 120 квадратов потребуется 10 тысяч стаканчиков на 10 тыс. руб. или ящиков на 45 тыс. руб. Эти затраты будут ежегодными.

Для рассады подойдёт специальный грунт, стоимость которого в среднем 10 руб. за литр. В целях экономии его смешивают с обеззараженной огородной землёй.

В течение первых двух недель цветочную рассаду держат в торфе, затем высаживают в почву из мелкого песка, перегноя, торфа и садовой земли в равных пропорциях. При этом затраты на такой грунт составят 20 тыс. руб.

Правильная посадка состоит из следующих действий:

• тару наполняют землёй, нанося бороздки или ямки, и поливают тёплой водой;
• закладывают семена на 0,5-3 сантиметра и присыпают почвой;
• накрывают плёнкой до появления всходов;
• убирают плёнку и дополнительно освещают по 16-18 часов первые 3-4 дня;
• при росте рассады световой день укорачивают до обычной нормы.

Рассада требует хорошего регулярного ухода и полива мягкой водой комнатной температуры. Подкормку следует проводить комплексными удобрениями каждые 7-10 дней. Для минимизации сложности ухода можно изначально выдержать расстояние между семенами или посадить их в ячейки.

Как обойтись без вложений?

Важно зарегистрировать бизнес. Проще всего зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя

Вы можете сделать это самостоятельно или воспользоваться помощью грамотного юриста.

Регистрация в качестве индивидуального предпринимателя займет не более 5 рабочих дней. По окончании процедуры можно приступить к работе.

Также вам понадобятся следующие документы:

• разрешение на осуществление торговли;
• заключение от СЭС;
• прайс-лист;
• книга отзывов;
• товарная накладная;

В магазине должны присутствовать такие документы, как кассовый журнал, договор аренды и свидетельство на контрольно-кассовую технику. У персонала должны быть санитарные книжки.

Необходимое оборудование

После выбора помещения для магазина цветов необходимо закупить необходимое оборудование.

Вам потребуется следующее оборудование:

• витрины и холодильники, необходимые для сохранения готовых композиций нетронутыми;
• рабочие столы;
• стойки или полки, на которых размещают букеты и дополнительные аксессуары;
• профессиональные флористические инструменты, включая специальные ножницы, секаторы и кусачки;

Еще одним важным элементом в цветочном бизнесе является кассовый аппарат. Можно использовать компьютер с кассовыми программами, чтобы распечатывать товарные чеки и документальные подтверждения выполняемых заказов.