Бирмаг: как открыть франшизу на пивную лавку на розлив

Изучаем подход

Главные требования к франчайзингу

Приобретение франшизы несёт в себе не только плюсы в виде поддержки ее владельца, но и огромная ответственность, потому что хозяин передает вам право пользования своим брендом.

По этой причине на предпринимателя ложатся некоторые трудности, к которым относятся:

1. При покупке франшизы, предприниматель должен открыть ИП (индивидуальное предпринимательство), род деятельности которого должен соответствовать требованиям франчайзера. Это подтверждается наличием лицензий, сертификатов, кодами ОКВЭД.
2. Предприниматель должен подтвердить свою состоятельность так, чтобы средств хватало для выполнения всех пунктов из списка договора по франчайзингу.
3. Бизнесмен, покупающий франшизу, должен купить помещение или взять его в долгосрочную аренду. Причем это помещение должно полностью подходить под параметры, необходимые для франшизы.
4. Бизнесмен должен не иметь долгов и был юридически чист.
5. При покупке франшизы бизнесмен должен оплатить вступительный взнос франчайзеру. Обычно платежи подразделяются на первоначальный взнос и ежемесячные перечисления владельцу франшизы.

Самые популярные франшизы пива на разлив

Бизнесмен, желающий приобрести франшизу, нужно хорошо подумать, у кого это сделать, потому что многие из них не смогут дать ему желаемую выручку. Самыми надёжными в России на сегодняшний день являются следующие компании:

«Пенная Гильдия»

Эту франшизу можно купить без взносов и практически без штрафов и ограничений. Ее можно приобрести с 2017 года и сегодня данный бренд сотрудничает с любыми регионами России, предлагая каждому индивидуальные условия франчайзинга. По этой франшизе в нашей стране работают уже более 60 точек.

«Хадыжи плюс»

Эта компания зарегистрирована в городе Владимир и развивает свою сеть с 2014 года. Купив франшизу у Хадыжи, можно открыть свой магазин или пивной бар.

«Пинта»

По запросу в эту компанию, франшиза предлагается на индивидуальных условиях. Однако сама компания имеет 11 магазинов и более 20 франшиз, а также предлагает индивидуальные контракты на поставку пива с большим количеством пивзаводов вблизи Москвы и из Белоруссии.

«Главпиво»

Эта компания торгует пивом на разлив из бочек, начиная с 2010 года. Также у нее можно купить франшизу пивного магазина. Эта фирма открыла десятки торговых точек, а также пивоваренный завод. Кроме того, она самостоятельно делает закуски к пиву, такие как сухарики и чипсы.

«Литра»

Франшизу у этой компании можно купить за 250 тысяч рублей, а результате чего бизнесмен становится полноправным партнёром сети магазинов пива, которые функционируют с 2008 года.

«Кроп Пиво»

Предложение этой компании является самым выгодным в Краснодарском крае. Эта фирма имеет большое количество торговых точек по всей стране, а их бутылочное пиво можно приобрести в большинстве магазинов популярных ритейлеров. Построена компания на базе «Кропоткинского пивоваренного завода», который был основан более ста лет назад.

Для выбора франшизы нужно определиться с инвестициями и сделать запрос франчайзеру. При этом необходимо высказать все свои пожелания и получить от него предложение о сотрудничестве. Затем  нужно проанализировать все документы и сделать выбор франшизы

Сделать это будет уже очень просто, потому что франчайзер принимает во внимание большое количество факторов. Условия сотрудничества подходят далеко не всем

Рынок алкоголя в России

Пиво пользуется высоким спросом среди населения, но важно заметить, что за последние 6 лет объемы его производства значительно сократились. В 2012 году было произведено 954,9 млн

декалитров пива, а уже через 4 года этот показатель сократился до цифры 727,1 млн. декалитров.

Аналитики, изучающие ситуацию на рынке, алкоголя утверждают, что такое снижение объемов продаж и производство связано со смещением потребительского интереса в сторону безалкогольных напитков.

Но всё же пиво, согласно исследованию компании «Nielsen», пользуется максимальной популярностью на рынке алкогольных напитков России. Спрос на напиток удерживает позицию на уровне 73% (к сравнению, водка – 10%, алкогольные коктейли – 7%, вино – 5%).

Актуальность идеи

Россия находится на одном из первых мест в мире по потреблению алкоголя. Эта статистика говорит не о массовости вредной привычки, а о том, что горячительные напитки являются частью культуры. К примеру, в период проведения спортивных мероприятий продавцы пива могут сделать годовую выручку и получить много чаевых.

Пивной бизнес имеет много подводных камней, поэтому входить в нишу без маркетинговой стратегии и четкого предложения нецелесообразно. Если открыть поисковик и промониторить конкурентов, то можно набрать несколько десятков, а то и сотню заведений, которые продают разливное пиво. Но сколько из них имеют постоянную аудиторию или узнаваемый бренд? Хорошо если 2–3 из общего количества.

Многие проекты сопряжены с рисками, но если бизнесмен только начинает свою карьеру в предпринимательстве, то открывать дело после мимолетной идеи — не самый хороший вариант. Стратегическое планирование, распределение бюджета, пошаговое выполнение пунктов из чек-листа — помогут найти все негативные факторы, и снизить их влияние. Бизнес-план для пивного магазина — это не просто перечисление оборудования и статей расходов. Этот документ должен включать в себя всё: от количества стульев до сортов пива и маркетинговой стратегии.

Точка по продаже разливного пива — далеко не новая идея. Одно дело поставить бочку с зонтиком возле места массового скопления людей. Другое — магазин, где продаются элитные напитки по уникальному рецепту, которых нет у конкурентов. Создание уникального алкоголя — трудоемкий процесс, но при правильном подходе все затраты окупятся многократно.

Главные преимущества:

• Постоянный потребительский спрос. Несмотря на сезонность, поток клиентов не стихает, даже когда продукты дорожают.
• Для продажи разливного пива не нужна лицензия.
• «Живое» пиво ценится выше, чем бутилированное.

Конкуренция в этой нише будет всегда. Если в выбранной локации мало специализированных магазинов и точек продажи, то наверняка есть пабы, рестораны и другие заведения, где пиво является частью меню. Бороться с ними можно с помощью уникального торгового предложения и четкого позиционирования.

Самые популярные в нашей стране франшизы

Следует отметить, что в каждой стране компании работают с разным результатом. Поэтому в каждой стране популярны и успешны свои направления.

В России франчайзинг появился сравнительно недавно и только набирает обороты. Поэтому рынок на данный момент у нас довольно специфичный.

Бухен-хаус

Представляет собой сеть пивных лавок. Они предлагают очень интересные условия.

Основное отличие от остальных – отсутствие вступительного взноса.

Процент роялти зависит от договоренности.

Вам необходимо иметь только помещение и деньги на закупку оборудования и первой партии продукции.

Также они оказывают помощь в переговорах с поставщиками, в организации работы менеджмента по своей бизнес-схеме. Все это способствует гарантированному успеху открытого магазина.

«Бутик пива»

Схожая франшиза и у них также отсутствует взнос. Роялти определяется путем обсуждения. Торговая марка известна во всех странах таможенного союза. Ориентировочные расходы на старт около 100 000 рублей.

От вас также требуется найти помещение площадью 7-20 кв.м. При выборе места следует учитывать проходимость людей, а также различные факторы, влияющие на посещаемость.

Бонусом предлагается набор из двух сортов пива напрямую от производителя.

«Бодрисар»

Компания предлагает по франшизе магазина разливного пива пакет по принципу «все включено» – вы платите деньги, а они делают вам магазин под ключ.

В пакет франшизы включено и обучение персонала. Также возможно обучение самого предпринимателя.

Это дает возможность вам не заморачиваться обустройством торговой точки, а сконцентрироваться на продажах.

Также компания предлагает уникальный ассортимент разливного пива, благодаря чему сглаживается фактор сезонности продаж.

От клиента требуется оплатить пашуальный взнос, цена которого стартует от 1 400 000 рублей. В эту сумму входит сама франшиза, плюс расходы на открытие торговой точки.

От предпринимателя кроме оплаты стоимости франшизы требуется только оформление ООО или ИП. Все дальнейшие заботы по открытию берет на себя компания.

Срок окупаемости около 30 месяцев.

«Пинта»

Данная сеть магазинов также предлагает приобрести возможность работать под их торговой маркой. Они помогают утрясти все юридические и финансовые нюансы. Производят обучение персонала.

Также они осуществляют поставку товара на 30% дешевле, чем в среднем по рынку.

Партнеры помогут вам подобрать место для торговой точки. Также они осуществят подготовку помещения или установят быстросборный павильон.

Новый магазин получает все необходимые рекламные материалы и информационную поддержку.

Обычно от старта проекта до запуска проходит около двух недель.

Стоимость франшизы индивидуальна. Все зависит от дополнительных факторов и договоренностей. В целом на удачном месте окупиться вложения могут в течение пары месяцев.

«Лит.ра»

Довольно распространенная торговая марка, но далеко не все знают что они также предлагают желающим воспользоваться их франшизой с весьма привлекательными условиями.

В первую очередь они поставляют товар в объемах оговоренных договором. Этот объем оплачивается ежемесячным взносом. Если необходимо поставить больше товара, то его необходимо оплатить дополнительно.

Цена вступительного взноса и абонентская плата оговариваются индивидуально.

Партнеры предоставляют все необходимое оборудование, обслуживанием которого занимаются специалисты фирмы.

Партнер также организует участие точки во всех федеральных рекламных акциях компании.

«Хмель и солод»

Компания «Хмель и солод» предлагает очень интересные условия открытия магазина разливного пива покупателям своей франшизы.

Как и другие фирмы со схожими предложениями они дают клиентам полностью сформированную модель бизнеса.

Но в отличие от остальных они предлагают два варианта финансирования:

• магазин может открываться за счет покупателя;
• инвестиции в магазин методом софинансирования (в таком случае часть затрат оплачивает франчайзер).

Стоимость самой франшизы 300 000 рублей. Затраты на открытие могут колебаться от 1 до 3 миллионов рублей. Этот показатель зависит от многих дополнительных факторов.

Свой бизнес: Открываем магазин разливного пива

При открытии магазина важна тщательная подготовка. Для начала просто необходимо выбрать план действий, в который войдут такие вопросы:

1.  Кто будет вашими клиентами?
2.  Нужно подсчитать примерные затраты и определиться, какую нишу вы займете?
3. Чем вы будете отличаться от конкурентов?
4. Где будет находиться ваш магазин?

В примерные затраты входят:

• аренда помещения;
• необходимые ремонтные работы в съемном помещении;
• покупка кассового аппарата;
• покупка вывески над входом;
• покупка оборудования (если его не предоставляет франчайзер);
• ремонт оборудования (приблизительно раз в месяц), если он не включен в договор франшизы;
• затраты на рекламу

Все это и некоторое другое необходимое оборудование обойдется примерно 450-600 тыс. рублей. Первая партия товара будет стоить примерно 50 тыс. рублей.

Эта сумма зависит от города, в котором вы будете открывать свой магазин. И только после наличия как минимум такого количества средств, можно продолжать дальнейшие действия.

Первые официальные шаги по открытию магазина разливного пива

Какие шаги предпринимаем:

1.  Оформляем в налоговой службе .
2.  Регистрируемся здесь же как индивидуальный предприниматель (ИП) или Общество с ограниченной ответственностью (ООО).
3. Когда регистрируемся, нужно указать ОКВЭД 52.25.12 «Розничная торговля пивом».
4. Регистрируем кассовый аппарат.
5. Получаем разрешение: — от местных властей (если магазин находится на улице); — на реализацию потребителям (если в торговом центре).
6.  Заключение санитарно-эпидемиологической службы.
7.  Заключение Госпожарнадзора.
8.  Заключение Госпотребнадзора.
9.  заключить соглашение с арендодателем.
10. Оформить санитарные книжки работникам.
11. Заключить трудовые соглашения с персоналом.

Франшиза пиво на разлив, почему это логично на старте бизнеса?

Выше по тексту мы уже затронули вопрос особенностей старта в пивном бизнесе для начинающих предпринимателей.

Понятно, что когда вы опытный предприниматель и для вас нет тайн в том или ином направлении бизнеса, но другое дело, когда вы начинающий и даже не имеющий вообще никакого бизнес-опыта?

Что тогда делать? Отказаться от мечты? Искать опытного партнёра, например, предложив сотрудничество тому же Илье Николаеву? А ему это нужно? Ему это зачем? В чем его заинтересованность «нянчиться» с «малышней»?

Так, что делать «малышне»?

А ничего придумывать не нужно! Все давно уже придумано и для такой «бизнес-малышни» существует система коммерческих взаимоотношений между опытным предпринимателем (брендом, франчайзером, и начинающим (франчайзи) под названием — франчайзинг.

Представим, что вы решились на открытие пивного магазина с нуля (здесь имеется ввиду, что понятие «с нуля» — значит с деньгами, но без опыта, знаний и т.д.) и вам необходимо самостоятельно подобрать помещение под пивную точку.

А это поверьте непросто на фоне законодательных требований, ограничительных мер и разрешений. Вам потребуется найти надежного поставщика пива и оборудования.

Короче, начинающему предпринимателю не имеющего опыта ведения подобного бизнеса придется пройти «семь кругов ада» и это еще мягко сказано!

Что же предприниматель получит, если он будет стартовать с франшизой при открытии магазина-бара в эконом режиме:

• Помощь в регистрации ИП и выборе системы налогообложения;
• Консультации по регистрации бизнеса и законодательным тонкостям;
• Уведомления в Роспотребнадзор и Торговую палату;
• Помощь в оформлении обязательных ЕГАИС, ПО для ЕГАИС, модификатора к ФГИС «Меркурий»;
• Поиск, подбор и оценка хорошего помещения в городе партнёра;
• Помощь в заключении договора аренды;
• Создание и передача готового дизайн-проекта магазина-бара «Пенная Гильдия»;
• Помощь в поиске исполнителей на создание и монтаж мебели, рекламы, ремонт;
• Помощь в закупках оборудования;
• Помощь в поиске поставщиков оборудования и расходных материалов;
• Поиск и подбора поставщиков, помощь в формировании прайса, закупках и создании ценовой политики магазина;
• Обучение продажам, акциям, всем тонкостям ведения бизнеса;
• Сопровождение бизнеса.

Много это или мало?

Опытный поймет, а для начинающих скажем: «Это бесценно много»!

Как купить?

После того как выбор сделан, наступает время собственно покупки франшизы. Следует знать, какие платежи, как и когда потребуется внести.

Сейчас существует два основных вида платежей по договору франчайзинга – это роялти и паушальный взнос. Кроме того, могут существовать и другие расходы, которые будут прописаны в договоре, однако оплачиваются отдельно.

Об особенностях каждого типа платежей нужно рассказать более подробно.

Паушальный взнос

Наиболее показательной особенностью этого взноса является то, что оплата по нему производится только единожды. Именно он и является платой за возможность работы под тем брендом, который был выбран.

Эти расходы позволяют начинающему предпринимателю стать частью уже раскрученной и популярной сети магазинов пива. По сути, паушальный взнос и является платой за франшизу. В редких случаях возможна оплата этого взноса частями в течение определенного срока. Это изначально оговаривается сторонами и обязательно включается в договор.

Сумма паушального взноса может меняться, так как нет установленной модели ее расчета, и каждая компания может предлагать покупателю свой способ, учитывающий множество различных нюансов.

Чем более эффективна предлагаемая система франчайзинга, созданная компанией-продавцом, тем выше сумма паушального взноса. В сфере пивного бизнеса, а конкретно продажи этого продукта, минимальный размер паушального взноса составляет около 300 тысяч рублей.

Однако некоторые бренды могут оценивать свои услуги гораздо выше. Причем эту сумму увеличивают также предоставляемые маркетинговые услуги, обучение будущего персонала, аренда помещения магазина и прочее. В этом случае сумма первоначального взноса может доходить до полутора миллионов рублей.

Роялти

По своей сути, роялти является вознаграждением, получаемым компанией – продавцом франшизы. Причем это вознаграждение франчайзи выплачивает ежемесячно. Наиболее распространенным является процентный расчет.

Для пивного магазина, открытого по франшизе, сумма эта может составлять вплоть до 15%. Однако чаще всего покупатель платит около 5% от продаж.

Например, по франшизе торговой марки Литра, ежемесячно выплачивается абонентская плата, в которую входит обслуживание торговой точки.

Еще несколько используемых вариантов форм оплаты роялти:

• Достаточно редко определяется фиксированная оплата, не зависящая от уровня продаж в новом магазине.
  Для пивного магазина этот вариант приемлем в том случае, когда по различным причинам (особенности региона и прочее) невозможно предвидеть уровень будущего дохода.
• Покупатель оплачивает процент от оборота с предварительным вычетом расходов по основному виду деятельности. Наиболее редко используется в рассматриваемой сфере.
   
  Это связано с тем, что данная модель наиболее эффективна там, где практикуется разный уровень наценки на предлагаемые товары. Как мы знаем, наценка на пиво довольно высока – она составляет в большинстве случаев около 100% и даже выше. То же самое относится и к сопутствующим товарам (снекам, готовым закускам и прочему).
• Оптимальным для обеих сторон в данном случае является третий вариант, где оплата роялти – это процент от общего оборота.

Подходящие франшизы пивного магазина: советы по выбору

В качестве рейтинга были выбраны франшизы, стремительно набирающие популярность на территории Российской Федерации. К отличительным качествам можно отнести минимальных размер затрат на начальных этапах, период окупаемости около 6 месяцев, а также большой опыт сотрудничества и франчайзинга.

«Бутик пива»

Основан в 2009 г. на территории Москвы. В ассортименте франшизы пивбара предложены сорта пива, сваренные по лучшим рецептам мирового пивоварения из Англии, Германии, России, Австрии, Чехии и многих других стран.

Преимущества франшизы пивоварни:

• пониженные оптовые цены;
• быстрый старт продаж;
• многолетняя технология продаж, выработанная практически до совершенства;
• бесплатное обучение персонала;
• поставка пивной продукции на выгодных условиях;
• отсутствие первоначального взноса;
• своевременная помощь по вопросам бизнеса и т. д.

«Пивоман»

Один из магазинов франшизы «Пивоман»

«Пивоман» франшиза обеспечивает следующие преимущества для ведения бизнеса:

• наличие большого количества сортов пива;
• сотрудничество с российскими, немецкими, английскими, бельгийскими, чешскими пивными компаниями;
• в сети фирменного магазина «Пивоман» всегда можно найти алкогольный напиток, подходящий для личного предпочтения каждого клиента.

«Главпиво»

Является довольно таки масштабным предприятием, продающим разливное пиво из бочек с 2010 г. Имеет собственный пивоваренный завод и десятки торговых точек.

Отличительные стороны франшизы магазина разливного пива:

• наличие собственного пивоваренного завода;
• десятки торговых точек по всей стране;
• самостоятельное производство закусок (сухарики, снеки, чипсы).

За один год компания франшизы «Главпиво» смогла открыть более десяти пивных магазинов.

Пиво на разлив

На сегодняшний день все большее количество компаний предлагает приобрести их франшизу пива на разлив на выгодных условиях. Например, франшиза «Пивной причал» предоставляет акции, бонусы, высокую поддержку, снабжает необходимым оборудованием и многое другое. Неплохие условия предлагает и франшиза «Бир Мир». Поэтому продажа пива на разлив может стать выгодной для начинающих бизнесменов в любое время при наличии минимальных вложений.

Последнее обновление — 12 сентября 2021 в 12:57

1-й шаг к успеху!
Прекращаем творить себе бедность. Бизнес. Интернет. Финансы
ПЕРЕЙТИ канал Твой 1-й>миллион в телеграмм

Оборудование

Любое заведение с разливным пивом должно быть оборудовано должным образом. Последние несколько лет поставщики пива сами оснащают бары и магазины и обслуживают свои агрегаты – однако и ассортимент определяется ими. Чтобы расширить число сортов, можно подобрать оборудование самостоятельно.

В пивном бизнесе могут пригодиться:

• охладитель (оптимальная температура +5о);
• холодильник;
• кеги;
• баллон с газом + редуктор для поддержания давления;
• стойка (пивная колонна);
• краны для розлива + шланг;
• каплесборник;
• прилавок;
• витрина для закусок;
• видеонаблюдение (против воровства);
• система контроля пролива (например Beer-Control, где фиксируются все события пролива).

В зависимости от формата и нужд каждый предприниматель волен выбирать оборудование (например, охладитель обойдётся дорого, холодильник с кегами внутри – дешевле). В договоре франшизы могут быть прописаны конкретные агрегаты – но и поставляются они по более низкой цене, нежели можно получить самостоятельно.

Обзор популярных предложений

В качестве реального примера и для сравнения можно привести несколько наиболее популярных в нашей стране франшиз.

«Бутик пива»

Прежде всего, стоит отметить, что здесь нет паушального взноса, а роялти определяется обеими сторонами в ходе переговоров. Магазины под этим именем есть во всех странах, вошедших в таможенный союз, что является показателем высокого рейтинга и известности.

Помещение предприниматель должен найти самостоятельно. В зависимости от целей, конкретного расположения и других факторов его размеры должны быть от 7 до 20 м2.

В среднем начальные расходы составляют около 100 тысяч рублей, а в качестве бонуса франчайзер предлагает интересный набор, включающий два сорта пива, поставляемых от производителя напрямую.

«Бухен-хаус»

Здесь франшиза схожа с предыдущей. Также отсутствует первоначальный взнос, и размер роялти является предметом переговоров. Помимо этого, франчайзер помогает не только в переговорах с поставщиками, предоставляя информацию, контакты и консультации специалистов, но и во внедрении и организации успешного менеджмента по отработанной бизнес-схеме.

Предприниматель должен самостоятельно арендовать или приобрести помещение. Также необходимо иметь сумму, достаточную для закупки первой партии товара самостоятельно.

Особенности открытия медицинского центра по франшизе. Что требуется от покупателя?

Как написать бизнес план магазина детских игрушек, мы обсудим в новой публикации. Какой формат продаж выбрать?

Сколько стоит открыть букмекерскую контору по франшизе, читайте по адресу http://svoy-biznes.com/biznes-idei/uslugy/bukmekerskaya-kontora.html. Как сократить объем вложений?

«Пинта»

Стоимость франшизы в данном случае индивидуальна и определяется множеством договоренностей и нюансов, однако компания утверждает, что окупаемость всех расходов – дело нескольких месяцев. Это притом, что проходит всего несколько недель от старта проекта до непосредственного открытия.

Начинающий партнер получает довольно большой список привилегий:

• помощь в юридической сфере при оформлении;
• всесторонняя информационная поддержка;
• обучение персонала на высоком уровне;
• рекламные материалы;
• поиск помещения;
• оборудование торговой точки, монтаж;
• поставки по более низким ценам (в среднем на 20–30%).

«Бодрисар»

Эту франшизу можно охарактеризовать коротко – «все включено».

Имеется в виду полное оформление магазина «под ключ» специалистами компании. Кроме того, предоставляется уникальный ассортимент пива на розлив, благодаря чему нивелируется «сезонность» этого продукта. Обучение персонала и самого предпринимателя также включается в пакет услуг.

Конечно, здесь стоимость франшизы довольно высока – около 1,4 миллиона. В этой сумме учтены расходы компании на полное оборудование торговой точки и непосредственно паушальный взнос. Оформление ИП или ООО предприниматель проводит самостоятельно.

«Хмель и солод»

Паушальный взнос составляет 300 тысяч рублей. Однако компания предлагает два вида франшиз с разным пакетом услуг. Их названия говорят сами за себя: «Стандарт» и «Под ключ». Полная стоимость может колебаться от 1 до 3 миллионов.

Несмотря на значительные затраты на взнос, оборудование, оформление и так далее, по отзывам, начинающий предприниматель получает множество преимуществ и бонусов:

• низкие цены на продукцию (пиво и сопутствующие товары);
• снижение постоянных расходов на доставку, так как франчайзер имеет собственную транспортную компанию;
• готовый эффективный бизнес-план и многое другое.

О преимуществах франшизы пивного магазина «Хмель и солод» смотрите на видео:

Покупка франшизы пивного магазина дает начинающему бизнесмену огромные возможности

Однако к ее выбору следует подойти со всей тщательностью и осторожностью, изучив максимальное количество существующих предложений

Основные требования к франчайзи

Франчайзинг – это не только преимущество для новой торговой точки, но также и высокий уровень ответственности, так как головная компания передаёт право на пользование своим брендом. В связи с этим на бизнесмена накладывается ряд основных требований и ограничений, а именно:

• Франчайзи должен иметь регистрацию юридического лица или индивидуального предпринимателя. Род деятельности должен соответствовать требованиям франчайзера, что подтверждается кодами ОКВЭД и наличием соответствующих лицензий и сертификатов.
• Бизнесмену надлежит подтвердить свою состоятельность или предоставить банковскую гарантию на наличие кредитных средств, достаточных для выполнения всех пунктов из списка франчайзера.
• Франчайзи обязан приобрести в собственность или в долгосрочную аренду помещение, которое соответствует необходимым для франшизы параметрам.
• Предприниматель должен быть юридически чист и не иметь долгов.
• Каждому бизнесмену надлежит оплатить вступительный взнос франчайзеру в соответствии с действующим прейскурантом. Как правило, такие платежи делятся на 2 категории – единоразовый (паушальный) взнос и роялти (ежемесячные отчисления владельцу торговой марки).

Оборудование для розлива пива из кег

По состоянию на декабрь 2019 года, франшиза пивного магазина стоит от 120 до 350 тыс. руб., а роялти составляет от 0 до 50 тыс. руб. в месяц. Размеры выплат зависят от внутренних требований франчайзера, времени его пребывания на рынке, количества торговых точек, масштабов рекламной компании и других критериев.

Привлечение и удержание клиентов

Разливное пиво почти всегда выходит дороже бутылочного и баночного. Клиенты должны понимать, за что они платят деньги. Поэтому качество товара должно быть отменным, соблюдены все сроки и правила хранения.

Продажи магазинов на 80% зависят от постоянных клиентов, поэтому важно изучать их вкусы. Важно запастись теми сортами пива, которые пользуются спросом

Так как целевая аудитория пивного магазина – мужчины, то красивой и грамотной продавщице будут рады многие из них. Мотивируйте продавца: за выполненные продажи он получит бонус или премию.

Тщательно разрабатывайте свои маркетинговые шаги, которые обязательно должны быть ориентированы на покупателя: специальные цены, конкурсы, подарки.

Проводите всевозможные акции, которые очень нравятся потребителям.

Обязательно имейте в своем магазине туалет, чтобы ваши посетители не вынуждены были бегать по подворотням в его поисках

Так как наружная реклама запрещена, нужно обратить внимание покупателя на все, что находится внутри вашего магазина:

• ценники расположены на видных местах;
•  пивные краны должны быть снабжены специальной наклейкой с сортом пива;
• информация обо всех акциях и мероприятиях должна висеть на самом видном месте;
• описание новой продукции желательно также размещать на видных местах.

Очень действенно привлечение новых клиентов с помощью дегустаций (когда девушки предлагают к пиву бесплатную снековую продукцию).